Bolo de Cenoura de Caneca

INGREDIENTES 

Massa

8 colheres (sopa) de farinha de trigo

8 colheres (sopa) de açúcar

1 ovo (clara e gema separadas)

4 colheres (sopa) de margarina

½ cenoura ralada no ralo fino

2 colheres (café) de fermento em pó

Cobertura (opcional)

2 colheres (sopa) de margarina

6 colheres (sopa) de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

MODO DE PREPARO 

Massa 

Em uma vasilha média, coloque a farinha e o açúcar. À parte, bata ligeiramente a clara, misture a gema peneirada e junte a margarina derretida. Misture bem e despeje na vasilha com os ingredientes secos. Por último, acrescente a cenoura, o fermento, mexa e despeje em 4 canecas. Leve as canecas ao micro-ondas, na potência média (70 %), por três minutos. 

Cobertura 

Em uma panela pequena, coloque os ingredientes e leve ao fogo médio para ferver e engrossar. Despeje a cobertura nas canecas com o bolo assado, espere amornar e sirva.