Sorvete de Gelatina

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixa de gelatina em pó de qualquer sabor (eu usei morango)

Modo de preparo:
No liquidificador bata 1 lata de leite condensado com 1 lata de creme de leite e reserve.
Dissolva a caixa de gelatina em pó conforme orientação da embalagem.
Deixe esfriar.
Acrescente a gelatina dissolvida ao que foi reservado e misture até ficar homogêneo.
Leve ao freezer por 30 minutos ou até endurecer.
Retire do freezer e deixe na geladeira por 30 minutos para amolecer um pouquinho.
Bata na batedeira por mais ou menos 5 minutos e volte ao freezer novamente até que endureça.

Dicas:
Não deixe amolecer demais para ir para a batedeira. Esse processo deixa o sorvete cremoso e elimina a maioria dos cristais de gelo.
Você pode colocar morango em calda para enriquecer esta receita após bater na batedeira. 

Cobertura:
1 copo de leite (pode ser de soja) ou água, 1 copo de açúcar, 4 colheres sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de amido de milho e 1 pitada de sal. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar. O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho. 

Rendimento: 5 pessoas

Picolé de Iogurte com Frutas

Ingredientes:
5 potes de iogurte natural
frutas ligeiramente cortadas (as frutas que mais gostarem) 
adoçante (ou mel) 
palitos para picolés

Preparo:
Bater o iogurte com o adoçante ou o mel, dispor as frutas nas forminhas de picolés (se não tiver forminha por ser colocados em copos plásticos descartáveis) e colocar o iogurte já batido, levar ao congelador por +/- 12 horas...

OBS: se preferir o picolé um pouco mais cremoso pode-se adicionar creme de leite ao iogurte ao bater!

Picolé de Copinho

Chocolé

INGREDIENTES
400ml de leite 
4 gemas peneiradas

200g de açúcar
50g de chocolate em pó
12g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
400ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly

Calda seca
200g de chocolate meio amargo
50g de gordura hidrogenada

MODO DE PREPARO

Num liquidificador coloque o leite, gemas, açúcar, chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver (cerca de 5 minutos). Desligue o fogo acrescente gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente. Coloque a mistura em forminhas próprias para sorvete. Você pode colocar a mistura em copinhos plásticos para café, ou em forminhas de gelo e no centro de cada copinho ou forminha coloque um palito para sorvete. Ou coloque a mistura em saquinhos para "sacolé" (gelinho ou geladinho). Leve ao freezer por cerca de 6h.
Dica: se quiser fazer o sorvete de creme basta não colocar o chocolate em pó na mistura do liquidificador!

Calda seca
Derreta chocolate meio amargo e gordura hidrogenada em banho-maria ou microondas. Reserve. Na hora de servir, retire os picolés do freezer, banhe na calda de chocolate meio amargo rapidamente e sirva em seguida.

RENDIMENTO
Rendimento: 20 picolés (100ml) ou 40 copinhos de café (50ml)

Fonte:http://trufasebombonsanne.blogspot.com.br/2011/07/chocole.html

Doce: Torta de Sorvete com Frutas

INGREDIENTES:

. 1 pacote de bolacha maisena

. 3 colheres (s) de margarina

. 1 pote de sorvete de creme (2 litros)

. 1 caixa de morangos

. 1 xícara (chá) de açucar

. 1 caixa de creme de leite

PREPARO:

Triture as bolachas no liquidificador, misture a margarina, reserve. Pegue uma forma de bolo ingles, forre com plástico e no fundo espalhe essa massinha de bolachas e aperte bem, leve ao frezeer. Enquanto isso pegue os morangos pique-os e leve ao fogo com o açucar para ferver, retire deixe esfria. Pegue o sorvete e bata na batedeira, junto o creme de leite, deligue e misture a calda dos morangos fria, pegue a forma no frezeer e coloque a mistura do sorvete, leve ao frezeer e no dia seguinte decore a gosto.