Bolo de Milho Verde com Leite Condensado

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 lata de milho verde em conserva escorrido

3 ovos

1 pitada de sal

1 colher de sopa (bem cheia) de margarina

6 colheres de sopa de farinha de trigo (ou de Milharina)

1 colher de sopa de fermento em pó químico

MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador, acrescentando primeiro os líquidos e depois o restante.

Unte uma forma e leve para assar em fogo médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

Pudim de Micro-ondas

INGREDIENTES

10 colheres (de sopa) de açúcar

8 colheres (de sopa) de água

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (usando a lata de leite condensado para medir)

PREPARO

Coloque o açúcar misturado com a água em uma fôrma para pudim

Leve ao micro-ondas em potência alta por 4 minutos até dourar

Misture bem os demais ingredientes e despeje sobre a calda

Retorne ao micro-ondas por mais 8 minutos

Espere esfriar e desenforme

Leve a geladeira por no mínimo 2 horas

Rosquinhas de Leite Condensado

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

2 ovos grandes

2 colheres (sopa) de manteiga em ponto de pasta

1/2 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

5 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente

Para decorar:

200 g de chocolate branco

Algumas gotas de corantes (rosa, roxo, etc)

Confeitos

MODO DE PREPARO

Em uma tigela grande, misture o leite condensado, a manteiga, os ovos, o suco de limão, a pitada de sal e o fermento em pó.

Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos e mexa com uma colher, quando começar a ficar mais firme, amasse com as mãos até que forme uma massa macia e que grude um pouco nos dedos, isso vai garantir que a rosquinha não fique seca.

Polvilhe farinha na mesa e abra a massa com aproximadamente 1 cm de espessura, pois ela cresce um pouco ao fritar.

Faça rosquinhas com cortador redondo ou faça um cordão e junte as pontas.

Frite em óleo não muito quente para que não queimem rápido e fiquem cruas no interior, até dourar dos dois lados.

Passe em açúcar com canela, chocolate derretido, fondant, chantilly ou sirva sem nenhuma cobertura.

Pudim de Leite Moça

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

1 lata de Leite MOÇA® Tradicional

2 medidas (da lata) de Leite Líquido NINHO® Integral

3 ovos

Modo de Preparo

Calda:

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:

Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na fôrma reservada. Cubra com papel-alumínio (opcional) e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

DICAS:

- É essencial que o pudim seja preparado em banho-maria para que asse de forma lenta e controlada, para atingir a textura ideal.

- Para que o seu pudim não forme furinhos, verifique se a temperatura do forno está regulada conforme indicação da receita. Leve a forma ao forno na grade superior, longe da chama.

 

OBSERVAÇÕES
Caso use outra marca de Leite Condensado; em função de ser menos consistência; diminua a quantidade de leite de 2 medidas para 1 e 1/2 no máximo. Caso use leite desnatado ou semi desnatado, use no máximo 1 medida de leite. A temperatura do forno é fator decisivo para o cozimento da massa. Como cada forno pode estar com uma variação para mais ou menos de temperatura, mesmo com o indicador aos 180°, às 1:30' hs após ter iniciado o processo, abra o forno e observe a consistência do pudim. Ele deve estar com consistência de gelatina (quase totalmente endurecida, como se tremesse mas não mudasse de lugar, em estado líquido, o líquido muda de lugar ao chacoalhar ligeiramente, em estado sólido ele treme, mas não muda de lugar).
Para que não fique resto de açúcar no fundo da assadeira ao desenformar; coloque a assadeira sobre uma chama (em cima do fogão mesmo) e deixe aquecer levemente (ponha a mão na lateral próxima à base da assadeira, observe a temperatura alcançar a mesma temperatura do leite que damos ao bebê, por exemplo). Desligue o fogo e desenforme. Se ainda assim sobrar açúcar e você quiser utilizá-lo; coloque novamente a assadeira sobre a chama e um pouquinho de água mexa lentamente até que o açúcar derreta e se forme uma calda, espere esfriar um pouquinho e coloque sobre o seu pudim já desenformado.

BOLO DE LEITE CONDENSADO COM COCO

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado 

vazia para medir)
100 grs de coco ralado
4 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1/2 xícara (chá) de fubá (é o segredinho da cremosidade)
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo com fermento.
1 vidro de leite de coco
margarina e farinha para untar.

Preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite os ovos,a margarina, o fubá, a Farinha de trigo,o leite de coco e o coco ralado até obter uma massa lisa e homogênea.Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro untada enfarinhada e leve ao forno médio, pre-aquecido, por 35 minutos ou até dourar.Retire o bolo do forno, deixe esfriar, desenforme e sirva em seguida.

Dica de substituição:

Se você tiver em casa a farinha que já vem misturada com o fermento, substitua por 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo comum e 1 colher (sopa) de fermento em pó químico. Nesse caso, bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. em seguida misture o fermento delicadamente com uma colher e leve o bolo para assar normalmente.